吃蔬果补维生素A或助预防皮肤癌 吃补剂无此功效

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最近在美国进行的一项研究表明,摄入更多富含维生素A的食物,如胡萝卜,西兰花和甘薯,有助于将患皮肤癌的风险降低17%,但口服维生素A补充剂却没有同样的效果。

布朗大学的研究人员从美国两项长期研究中提取了超过12万名26年以上饮食习惯的信息和健康数据。这些人每天摄入的维生素A都达到了推荐标准。在研究开始时没有癌症,但3978人后来发展为鳞状细胞癌。研究人员将该研究的维生素A摄入量分为五个等级。最高等级相当于每天吃一个中型烤红薯或两个大胡萝卜。最低等级相当于每天吃一个小胡萝卜。在考虑到严重晒伤的数量,癌症家族史和其他因素后,研究人员发现,与维生素A摄入量最低的受试者相比,维生素A摄入量低的最高等级受试者的风险较低。皮肤癌。 17%。此外,在降低皮肤癌风险中起作用的“主力”是通过水果和蔬菜补充维生素A.换句话说,补充维生素或动物性食品补充剂无助于预防癌症。

在最新一期的《美国医学会杂志皮肤病学卷》月刊中,研究人员表示,维生素A不仅有助于身体产生新的皮肤细胞,还有助于预防紫外线可能导致的癌症风险。富含天然植物的维生素A具有极少的副作用,并且通过补充剂或动物食物大量补充维生素A可能导致恶心和肝毒性等症状。 (乔莹)[新华通讯]